|
|
Gestoofde Hamlapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram magere hamlappen.
2 tenen knoflook.
1 grote ui.
250 ml bouillon van een tablet.
200 ml rode wijn.
2 eetlepels honing.
2 eetlepels olijfolie.
Een halve theelepel buisman.
1 eetlepel gesnipperde verse rozemarijn.
Evt. 1 tl Johannesbroodpitmeel of aardappelmeel om te verdikken.
Voorbereiding:
Verwarm de slowcooker voor.
Snij de hamlappen in redelijke blokken.
Snipper de ui in niet te fijne stukjes.
Snij de rozemarijn fijn.
Bereidingswijze:
Zet de bouillon op. Voeg de wijn toe, samen met de honing, buisman, de ui, en de knoflook uit de pers. Breng zachtjes aan de kook en laat het op een zacht vuur indikken tot ongeveer 300 ml.
Verhit de olie. Voeg peper en zout toe aan het vlees en bak dit vervolgens rondom lichtbruin.
Voeg het vlees toe aan de saus.
Giet alles over in de slowcooker. Laat alles gedurende een half uur op de stand hoog pruttelen.
Na een half uur de slowcooker op laag zetten. Voeg een half uur voor het einde van de bereidingstijd de rozemarijn toe.
Na ongeveer 3 a 4 uur is de stoofpot klaar.
Als de vloeistof te dun is voeg dan een theelepel Johannesbroodpitmeel toe of verdik de vloeistof enigszins met aardappelmeel.
|
|
|